009 制作花生油
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画好图后,林凡将图纸收好,明天去找车间主任要点钢材。
轧钢厂是不是缺钢材的,一台小型的手工榨油机需要的钢材也不多,大概几块钱就能搞定了。
现在是有不少工厂都会生产一点计划外的物资,作为厂里置换物资的。
比如厂里修建宿舍的缺少水泥,板子之类的,就可以拿计划外的钢材去置换,这样也不用花钱。
而且厂里还有不少废钢,不少工人都会从厂子里或拿或买,厂里对这些事情也是睁一只眼闭一只眼,反正都是废物利用。
第二天,林凡到厂里后,做好了上午的事情找到了主任,和他说了自己想要一点钢材。
因为林凡之前的表现,主任当即痛快的答应了,也不要票,给个五块钱就行了,而且还是质量上等的钢材。
反正都是计划外的,拿到钢材后,林凡装了两斤的苹果送给了车间主任,这是自己的直系领导啊,以后升职加薪可是和这位主任直接相关的啊。
虽然说这个年代是工人当家做主,但是必要的人际关系还是要维护的。
在车间趁着空闲的时间,林凡将自己需要的零件打磨好,下班后直接就放在自行车的后座。
等快到了四合院的时候,在无人的胡同口,林凡将农场里面收获的花生取出了十斤,这些是给四合院里面人看的,免得到时候自己用油的时候传出闲话。
他就是要让四合院里面的人知道,看到没,这是哥们自己做出来的,哥们有这个手艺。
回到家后,将榨油机组装好,然后开始榨油。
榨油的过程也不多,就是需要细心,毕竟是进口的东西。
第一步筛选,只不过这一步林凡直接就省略了,这些花生是从农场直接收获的,基本上颗颗饱满,也没有坏的,瘪的。
第二部碾坯,可以用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀,碾出的生坯厚度在0.3~0.5毫米为好,林凡直接就用自己做的铁饼将其碾碎。
第三部蒸坯,将碾碎后的花生用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上,上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8.5%左右,温度100c以上,
第四部就将蒸好的坯装垛,要迅速包饼装垛熟坯,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高。
这一步很关键,包饼要快而平,装垛要正而直,以达到保持饼温和延长压榨时间的要求;
然后记性压榨,人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎,最好掺到生坯中去,再进行头道压榨);
粉碎压坯:将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止;
一次压榨之后再将压坯放入榨油机中压榨,步骤都是一样,重复一遍即可。
两次压榨所得的毛油合并过滤,滤后的花生油即可食用。
看着新出炉的花生油,虽然累,但是林凡内心很满足啊,这下自己就缺油了啊。
林凡制作花生油的香味都飘了出去,整个院子都充满了香味,一时间林凡的屋子外面围满了人。
那可是油的香味,不少人不断的深呼吸,想要将那油水的味道全部吸进肚子里面。
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